在第二十一届中国国际食品和饮料展览会上的新零售峰会上，中金资本执行总经理黄博透露，未来食品饮料行业有三个细分领域可能有更多机会，分别是新式茶饮、食材供应链和经销商渠道、宠物食品。
本届中食展在上海国家会展中心举行，吸引了2200家参展商和20万不同的产品。根据国家统计局数据，2019年我国食品工业规模以上企业营业收入8.1万亿元，同比增长4.2%；实现利润总额5775亿元，同比增长7.8%。
即使上半年受到疫情影响，2020年1月至7月，全国食品工业规模以上企业实现利润总额3203.9亿元，同比增长7.5%，显著好于全国工业8.1%的平均下降幅度。其中，农副食品加工业实现利润总额964.3亿元，同比增长20.1%;食品制造业实现利润总额967.1亿元，同比增长8.5%;酒、饮料和精制茶制造业实现利润总额1272.5亿元，同比下降1.0%。
“食品行业正在走向更多远、更健康、更便捷，” 黄博说，“这两年随着居民收入的变化、终端消费者的迭代、供给渠道的变化，整个食品饮料行业发生了很大的变化和升级，孕育出了非常大的机会。对于投资人的角度来说，水大鱼大的市场更能捕捉到更优秀的企业，食品行业一直是所有资金非常关注的赛道。”
中金资本是中金公司下属100%控股子公司，专门从事私募股权和基金运作，参与的项目有每日优鲜、洽洽食品、三只松鼠等。
根据普华永道的数据，受到疫情影响，2020年上半年投资并购活跃度明显下降，2020年上半年发生并购交易412笔，较2019年同期510笔下降约20%。其中依然不乏百事收购百草味、腾讯和黑马资本要约入主易鑫等大型交易，披露并购交易规模达202亿美元，较2019年同期基本持平。投融资的热门赛道集中在互联网零售、食品与饮料板块。
普华永道在报告中指出，2020年上半年，百事宣布出资7.05亿美元收购百草味，体现了境外投资者正在通过加码数字化、多渠道的健康/休闲食品，加速其在中国市场的转型；以王饱饱、元气森林等为代表的麦片/饮料行业则受到财务投资者的追捧；印多福食品以30亿美元现金全资收购即食面生产商Pinehill Co Ltd创下近年来该板块海外并购新高。
对于选择新式茶饮、食品供应链和宠物食品作为未来投资方向，黄博表示，80后、90后、00后的新时代，成为驱动拉动饮食消费行业变化的新的引擎。
就新式茶饮来说，其与传统的瓶装、粉末最大的区别是工艺和品质的提升，从传统的工业调制转向了专业化的现调，每年维持30%以上的增速。
从市场格局来说，一二线城市的竞争格局比较激烈，喜茶、乐乐茶都集中在一二线城市，但是三四线城市有很大的机会。“中国75%以上的人口在三四线城市，比如说蜜雪冰茶在全国的连锁店超过1万家，新式茶饮的增速很快，真正有创业和投资的空间未来会聚焦在三四线城市。”黄博说。
而食材供应链是餐饮行业未来的必争之地。黄博指出，中国的整个原材料的食材供应链的环节非常冗长的，从产地到销地一批二批三批，链条非常长，而且原来的物流的效率加价率都影响了这个行业的效率。如果未来能够提升效率，整个餐饮食品饮料企业的采购成本是有望下降10～15%，对应2万亿的采购就是2千亿到3千亿的市场，所以国内很多企业都布局这个领域。
宠物也是随着新世代的成长而茁壮成长的领域。数据显示，全国约有1亿只猫狗宠物，宠物经济的规模大概是4千亿到5千亿左右，宠物食商品占据半壁江山。
“新世代科学养宠的习惯和上一代完全不一样，他们愿意在宠物身上花边际消费的能力是非常强的，对比国外，未来宠物行业的发展的态势会非常迅猛。” 黄博说。
