土佐犬原产于日本，于1868〜1912年由斗牛硬土佐斗犬斗高加索犬、斗牛犬、大丹犬、圣伯纳犬和当 地品种杂交而育成。土佐犬吻长适中，颚强有力。眼红褐色、小，但眼光似有穿透力。 耳薄，垂于颊部。颈肌肉发达，有垂肉。尾达飞节，被毛短、硬而密，常见毛色为红色， 但白色带红色斑记或其他底色亦可接受。富攻击性、勇敢，但聪明、服从，能接受良好 的训练。
起初用于斗犬，渐成为护卫犬和守卫犬土佐斗犬斗高加索犬。凶狠而有耐心，可作为伴侣犬，对家人友 好，但对陌生人多疑。根据其体重大小，常分为小、中、中大、大、超大五种类型犬：小型 犬体重30〜40千克，中型犬体重40〜45千克，中大型犬体重46〜50千克，大型犬体重 50〜55千克，超大型犬体重56千克以上。
