中国沙皮犬，英文名SharPei，产于中国广东南海大沥镇一带，是世界名种斗狗之一。它一般身高46到56公分，体重为22～27公斤左右，外形为四方形。其体形独特：头似河马，嘴似瓦筒，三角眼，舌苔青蓝，幼年时全身皮肤充满褶皱。故称之为沙皮狗。标准外形：背短，身体娇小，头部比身躯大，黑鼻和深蓝色舌头，面部及全身的皱纹越深越好，耳小而下垂。毛质和毛色：毛短而刚硬，像插着刷子般生长。外表似乎神情忧郁，充满哀怨、凝重的沙皮犬，其实心情非常开朗、活泼、顽皮好玩。
沙皮狗皱纹多的原因：
公立巴塞罗那自治大学的研究者发现，沙皮狗都有着黏蛋白沉积症，这些都是遗传性失调所导致。这项研究的意义在于，可以帮助沙皮狗更好地繁衍，帮助改善其健康。同时，这一研究结果也可以帮助了解人类中更多有关家族性地中海热综合征(良性阵发性腹膜炎综合征)和黏蛋白沉积症的病因。这一研究也为了解衰老提供了更多的知识。
沙皮狗是观赏犬类中的独特品种。关于沙皮狗最早的纪录被认为出现在约2000年前的中国。到了上世纪五六十年代末，中国的沙皮狗几近消失。当时所知的最后一些沙皮狗在澳门、香港和台湾等地的农村地区被发现并保存了下来。上世纪70年代，香港的犬类育种者开始关心这个品种的繁衍。上世纪90年代初，沙皮狗开始在欧洲和美国成为流行的狗品种。在复兴过程中，沙皮狗皮肤上的皱纹特征越来越明显，每一代狗种的皮肤都比上代更厚，皱纹数量更多。但是，到底为什么黏蛋白沉积越来越多，科学家一直不知道答案。
还需研究基因突变
而这回西班牙和瑞典科学家联手的研究组就找到了这个分子机制的答案。透明质酸主要存在于各种组织细胞的空间中，而沙皮狗中的透明质酸则不断积聚在皮肤组织和血管中，最终导致了黏蛋白沉积症的出现。科学家在对沙皮狗皮肤纤维原细胞组织的研究显示，一种叫HAS2的酵素是“肇事者”。科学家正在研究，怎样的基因突变导致了这种酵素异常。
研究结果将给今后很多的研究铺路。因为同系繁殖多，很多沙皮狗出现功能失调问题，其中不少是遗传性的失调。这次对于黏蛋白沉积的研究将引出今后对遗传基因的研究，进一步改善这种品种的健康。同样的研究成果也可以作为人类同类疾病和功能性失调根治的参考。更关键的是，理解黏蛋白沉积的分子机制可以给生物学中细胞组织、细胞外基质甚至细胞认知和衰老等研究提供更多的依据。
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把训练用的狗链和颈圈给沙皮戴上，奖赏给它一些衣袋里的好吃的，缩短狗链拉着它，说“坐下”，手轻轻地按信它的后脚，直到它做到正确的姿势为止。重复“坐下”，这时要让它一直坐着，让它坐下后，拿开手，并重复说：“别动”“别动”的音调一定要将它稳住。
如果它想站起来，再按回它原来的位置，重复“坐下”直到它再次坐下为止。再说“别动”慢慢拿开手。当它在没有你的手按着的情况下，保持姿势九秒钟时，就高兴地说“好!”氢它拉到跟随前，奖赏性地抚摸它一下，让它感觉那样做会计得主人的喜欢。
重复这个训练过程，通常用上课时间十分钟，一天教它几次，当继续保持它不动时要离开它一段距离。高兴地赞扬它：“做得很好”把它拉过来给予奖赏。它很快就会过来领奖赏，但要让它等着你说“好”以后，才让它离开。
