犬的胆量是指犬对外界环境、各种刺激的反应。犬的胆量大小，与日后的训练和使用有着极大的关系。无论何种用途的犬都必须具备胆量大的特点，否则，就是一只烦人的犬。胆量大小与遗传有一定关系，但后天的培养亦至关重要。
胆量的培养应从加纳利出生后就开始。如仔犬在断奶前，应在母犬的带领下，适应其生活圈，主人经常接触、抚摸犬，使其皮肤的敏感性降低。各种用途的犬除需胆大外，还要适应各自面临的特种刺激，如警犬、军犬、护卫犬、猎犬等必须适应各种环境，习惯各种枪声和灯光;导盲犬、伴侣犬等必须对繁华的都市、喧闹的场所表现自然，在遇到危险时，能机智沉着;救生犬等能在各种危急时刻，忘却自己，乐意地、主动地积极完成任务。
环境锻炼一般从加纳利生活圈周围的清静环境开始，逐渐向远处复杂的环境过渡。如有可能，初期可采用群犬集中锻炼，随着幼犬胆量的提高，可逐渐过渡到单犬进行。
对惧怕声音的犬，锻炼应从小开始。最初，选择在犬采食、游玩的时候，在远处由助手燃放鞭炮，由于犬食欲、游戏的髙度兴奋，对其声音反应很小甚至没有。相反，经过几次锻炼后，犬会将声音与采食、游戏联系起来，变得喜欢声音。随着犬逐渐不惧怕声音，可逐渐增大音量或逐渐靠近犬，最终使犬变得不惧怕任何声音，甚至听到枪声更加兴奋。
加纳利幼犬胆量的锻炼应循序进行，切不可粗暴对待，以防加纳利犬产生高度恐惧。
