因为黄金大米是一种功能性的大米，就是说，吃了黄金大米，能补充不足的beta胡萝卜素黄金大米。所以在美国通过安全性认证之后，还需要做功能性认证的实验。
在美国，很难找到营养不良，缺少beta胡萝卜素的人群黄金大米。在北京上海广州深圳也没有。湖南的数据我不了解，但既然选了湖南，证实湖南还有beta胡萝卜素缺乏的人群。只有在缺少beta胡萝卜素的人群中，看到能改善beta胡萝卜素的指标，才算是合格的黄金大米。
这个实验在程序上漏掉了伦理论证的环节，而且非常可能是故意漏掉的，所以引起关注和批评黄金大米。
但在中国的学术界，因为伦理做的功课不细，被指责的情况不少黄金大米。最近比较有名的是浙江的名医郑树，他的肿瘤研究论文因为伦理没过关而被退稿。
