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相比中餐黑色鱼子酱好吃吗，西餐极为原始，饮食习惯还处于游牧民族的初级阶段，和中餐的各大派系林立有本质的上差别，
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在西欧文明的初期黑色鱼子酱好吃吗，食物紧缺，欧洲人不是每餐都能吃的饱的。他们吃的时候也要随时提高警觉，手拿刀叉防止有人抢夺食物，当时食物就是生命。就餐也不会放过身边路过的野兔和野猪，挥起刀和叉剥皮生吃，当时的鱼子酱就是为了中和生肉的膻味出现的，传统流传至今。
