大鲫鱼适应环境的能力很强软骨鲫鱼，耐低温、耐低氧、耐寒、耐碱……生性文静而胆小，警觉性非常高，害怕强烈的光线，在清澈见底的水域中很难看到它们身影，多栖身于较深的水域里，一般不会轻易上浮，是典型的底栖性鱼类。自然水域里的大鲫鱼在食性方面与小鲫鱼截然不同，就像大人和小孩的饮食差别一样。由于小鲫鱼处在生长期，它们对动物性成份含量高的食物更感兴趣；而成熟的大鲫鱼则偏爱本地天然植物类和谷物类食物，因为植物类或谷物类食物在水体中的蕴藏丰富、品种繁多，供大鲫鱼采食的面更广。虽然南北方地域、水域不同，且大鲫鱼的品种也有所差别，但它们喜欢的食物却有共同性。
食物分量不太一样
野生鲫鱼与养殖鲫鱼有何不同？
由于两种鲫鱼生活环境不同，吃的食物不同，表现在它们的外形和习性上也有许多不同。其中野生鲫鱼的特点是软骨鲫鱼：-1? 体色偏黄就同一种鲫鱼而言，野生鲫鱼由于长期生活在水草之中，身体多呈黄色、金黄色、浅灰色，而养殖鲫鱼则白净得多，呈白色、灰白色。即便是肥水鱼，虽然都呈黑色，野生鲫鱼也还是黑里透黄。
-2? 特别胆小野生鲫鱼可能是天敌太多，胆量比养殖鲫鱼明显要小。垂钓时，若野塘与养殖塘的钓层一样——都是浅水，养殖塘的鲫鱼只要有东西吃，一般不会跑，而野塘的鱼，只要人影竿影稍微有动静，鱼立即逃走，起竿时若有一条鱼弄得水响，其他鱼很快就跑了。-3? 动作力度大同样大的鲫鱼，在野塘和在养殖塘咬钩的力度有明显区别。
野鱼动作大，养殖鱼动作小，特别是夏天，野塘小鲫鱼都可把标送得很高。不但咬钩如此，逃跑也同样如此。一旦咬钩后逃离，其蹿劲也比养殖鱼大得多。由于野生鲫鱼胆小劲大，钓取它时既要小心，又要慎重。小心把鱼吓跑，慎重下钩、起竿。
