柴犬性格温和、忠诚、顺从、耐心、朴素、优雅、灵巧、勇敢、大胆、亲切、有感情，这些特点共同产生了高贵、自然、美丽的性格。有独立的天性，柴犬对陌生人有保留，但对受到尊敬的人却显得忠诚、热爱。有时候会攻击其他犬种。
虽然柴犬属于短毛犬，但它们却是典型的双层毛背毛非常密实的犬种，也就是说，一般人认为柴犬不掉毛的想法是错误的，他们非常容易掉毛，相信养柴犬的小伙伴们都会有这样的感觉：柴犬是我见过的最容易养的犬类，但是柴犬太容易掉毛了
柴犬特别是换毛期的时候会频繁掉毛。不过，也有一些因素会使得柴犬大量掉毛的，一般引起柴犬掉毛的原因多是营养不足、洗浴方式不对、体表感染了寄生虫之类的原因，宠物主人就需要采取针对的办法加以处理了。
事实上，柴犬并非一年到头都在掉毛，一般柴犬出生后3个月内就完全不会掉毛。然而，当它们生长到3-4月时，就开始掉毛，此时是更换胎毛，随后柴犬每一年都会出现两次换毛期，通常是在春、秋两季，这期间会出现大量掉毛的情况，尽管由于每只柴犬的实际情况不同，因此掉毛时间也有差别，可能是一个月，也可能是两个月。
如果宠主没有对柴犬进行过体外驱虫，但非常喜欢带着柴犬到处散步，爬山、跑步、野外运动时，柴犬容易受到蜱、跳蚤、虱子等寄生虫的侵害。在被寄生虫叮咬的地方，柴犬会感到瘙痒，频繁抓挠会使毛发一缕一缕地脱落。所以，必须马上给柴犬进行体外驱虫。最好每三个月给柴犬驱虫一次。
