（一）头部
头颅大，前额骨（眉骨处）凸起，额面宽而前庭饱满，犬鼻、嘴略微上翘，犬的鼻根部位与犬眉处凹度突出明显。
（二）眼
眼眶为三角形状。眼睛小，眼窝略陷（深），眼球为黑黄色。有部分犬眼球上扬，下眼底结膜露出者称做吊眼型。
（三）嘴（鼻）
可分为平嘴、包嘴、吊嘴三种形状。
1、平嘴：犬的上嘴唇未能垂盖住下嘴唇下方的，称为平嘴。
2、包嘴（俗称：筒子嘴）犬嘴合住时，嘴呈圆粗包裹形状。
3、吊嘴：犬合嘴后，上嘴唇垂吊于下嘴唇的下方，约有5厘米深度，下嘴唇中后部下坠弯折。此种嘴形多为吊眼虎头獒犬。犬的鼻头大，鼻镜为黑色，鼻梁宽。
（四） 耳：
耳中等大小，形如倒V字样，耳片肥厚，耳位不高，两耳间距大。
（五） 脖颈：
脖子粗壮，颈部肌肉发达，颈下吊，有松懈垂皮，颈部毛量丰满而显得犬脖子粗短雄壮。
（六）背（腰）：
分为宽背与窄背两种
（1）、宽背：俗称双脊獒。此种獒因胸腔背脊骨架大，就显出犬的背（顶）部宽粗体壮，样如熊体一般。
（2）、窄背：俗称单脊獒。因犬的胸腔骨架小，而使得犬的背（顶）部呈现腰细背窄单薄之状。
因此，无论宽窄，都要求犬的背部宽广平坦，腰体粗壮有力，腹部张开厚实。
（七） 胸（腹）：
胸部宽粗且厚深（从犬脖下至前胸部位下方处），后腹充实张开，犬双前腿间距明显位宽。犬前胸（脖颈下方）部位长有白色的斑块。
（八）腿（爪）：
四肢骨骼粗大。前腿耻骨后及犬脚跟处长有饰毛，爪趾紧扣如虎掌般，前肢直立劲力强（不能出现肢肩关节部、腿根内扣或外撇），后肢略微弯曲成蹬状。
（九）尾：
尾毛长约20厘米，尾骨粗，兴奋时尾巴紧卷背上或斜卷于臀背侧，形状如菊花怒放。
（十）毛色：
藏獒属古老的犬种，故犬的毛色品种较多，几种常见、数量也大，并具有商品价值的毛色獒有：
（1）、黑色 犬全身毛呈黑色，惟犬的前胸处（脖颈下方）长有圆形或三角形白毛（白色斑片不能过大，如直径5厘米成圆者更佳）。
（2）、铁包金 黑体，黄腿，犬的两眼上方长有两个黄色圆点（或黑体，红腿，眼上方两个红色圆点），嘴唇两边毛呈黄色（或红色）。
（3）、黄色 有金黄、杏黄、黄棕、草黄色（犬身体被毛都呈黄色）。
（4）、红棕 犬全身被毛的表体毛色呈枣红色或全红色（如牛毛红）。大部分这种犬的内毛或尾毛尖都杂有少话黑毛，嘴筒（腮的两边）为黑色。但也有部分犬的嘴巴毛色同被毛色一样。 此种毛色獒，多由黄公獒配黑母獒（铁包金）或黑公獒配黄母獒所繁育。
（5）、白獒 犬全身毛色呈白色，鼻镜多为肉红色，也有部分犬鼻镜（头）为黑色。此种獒因其毛色雪白，俗称雪獒。 还有一些犬的毛色呈麻青色、黑白相间的花色，因其表体毛色杂乱，外观不美而商品价值不高。
