伊拉兔，又称伊拉配套系肉兔。是法国欧洲兔业公司在20世纪70年代末培育成的杂交品种，由A、B、C、D四个系组成。它是由九个原始品种经不同杂交组合选育试验后培育出的，该品种一个最显著的特点是出肉率高，可达59%，是目前肉兔品种中最高的，肉质鲜嫩，成年商品兔平均重达4.5公斤。
成年体重：5.0kg
日增重：50g
平均胎产仔数：8.35只
受胎率：76％
断奶死亡率：10.31％
饲料转化率：3.0：1
伊拉兔75日龄体重为2.5kg，净肉量为1.5kg。据专家介绍，其他兔的出肉率一般在50％左右，伊拉兔出肉率在58％～60％，比一般兔子的出肉率高8％～10％左右。而且它的肉质更加鲜嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被称为“美容”食品。
伊拉兔除了做成各种美食，在市场上伊拉兔以出口白条兔肉为主。主要是出口到欧洲市场，其次是俄罗斯市场，因为欧洲市场的消费群量比较大一些，每年出口大概1000t左右。
伊拉兔产仔数高于一般家兔，一般家兔的产仔在6只左右，而伊拉兔能达到8～9只，多的能达到11～12只，成活率也一般在95％以上。
伊拉兔在75d内就能长到2.5kg，成年商品兔平均重达4.5kg。生长周期短、产肉率高的伊拉兔养殖的平均温度为28℃，湿度为40％～70％，忌氨气，氨气大，兔子易患鼻炎。
伊拉兔适合农户进行庭院式的养殖，一组兔子1公4母，年产仔240只左右，按市场价10元／kg，一组兔子一年的毛收入5000元，有50％的利润。中国农技协兔业协会主任王永祥介绍：“现在一般肉兔14～16元／kg，在沿海地区更贵一些，兔肉24～26元／kg。”在国内行情趋于稳定的情况下，2006年我国兔肉出口预计将达到1万t左右，价格为2.4美元／kg。
出肉率高的伊拉兔
记者：“这个呢是普通的家养兔，这只是我们今天要给大家介绍的伊拉兔。虽然都是75日龄的兔子，但是我们看啊，从个头上比，伊拉图明显要更大一些。那么，它们在体重上到底有多大的差异，我们来称一下。来，先称这只，大概是三斤八两。再来这只，好大的个头，它的体重啊，五斤重。”比完体重，我们来看看两种肉兔的出肉率。家养兔的净肉质量在一点一五公斤，伊拉兔的净肉质量在一点五公斤。
山东省高级畜牧师张发宝：“就我们饲养来看，其他兔的出肉率一般在50%左右，我们的伊拉兔出肉率在58%到60%。比一般兔子的出肉率高8%到10%。”出肉率高是伊拉兔的一个显著特点，和其他肉兔不同的是它的肉质更加鲜嫩，富含卵磷脂，而且高蛋白，低脂肪。常被称为“美容”食品。厨师倪宝亮：“这是我们的绿洲特色菜，绿洲烤兔，它是采用烧烤工艺做成的外焦里嫩。”记者：“这个我看也就相当于一个兔肉宴了，是吧，”厨师倪宝亮：“对”
记者：“那么我们做这一桌兔肉宴的话，它大概是一个什么样的价位？”厨师倪宝亮：“一般在200多元钱。”除了作成各种美食，在市场上伊拉兔以出口白条兔肉为主。山东伊拉兔养殖基地负责人罗东：“我们主要是出口到欧洲市场，其次是俄罗斯市场，因为欧洲市场的消费群量比较大一些，每年出口大概一千吨左右吧。”伊拉兔品种95%以上出口国外，那么它到底是怎样的一个真面目，我们来看看这个头方，体宽，臀大的大块头。
记者：“嘘，这是一笼刚出生的伊拉仔兔，我们来查一查它们的个数，1，2，3，4，5，6，7，这还藏了一只，一共是八只，已经不少了，但是据说还是它的一个平均值。那么伊拉兔相对于其他的肉兔品种，它在这方面有哪些优势我们来请教一下技术人员。”山东伊拉兔养殖基地技术员张玲玲：“一般家兔的产仔在6只左右，而伊拉兔能达到8到9只，多的能达到十一二只，成活率也一般在95%以上。”伊拉兔在70天内就能长到2.5公斤，成年商品兔平均重达4.5公斤。生长周期短，产肉率高的伊拉兔在养殖的温度方面还有着一定的要求。
山东伊拉兔养殖基地负责人罗东：“相对温度，平均是在28度左右，非常适宜，而且湿度在40%
到70%这就没什么问题，但是最大的问题就是氨气味道不能太大，氨气大兔子就会造成鼻炎。”记者：“伊拉兔啊非常适合农户进行庭院式的养殖，我现在是在安丘市的曹家楼村，我们来了解一下当地农户的养殖情况。”曹家楼村的王师傅从最初的两组兔子发展到现在的50组仅用了两年时间，他给我们算了这样一笔账。
农民王海涛：“现在一组兔子是一公四母，它们年产仔240只左右，按市场价10元钱一公斤，一组兔子一年的毛收入是在5000元钱，利润是50%的利润。”养兔子的利润能达到50%，这还是很可观的，那么目前我国的肉兔销售是一个什么样的行情呢？
中国农技协兔业协会主任王永祥：“现在肉兔的行情价格，平均来说，一公斤兔肉14到16元钱，这是在北京地区，在沿海地区贵一些，一公斤兔肉24到26元钱”在国内行情趋于稳定的情况下，2006年我国兔肉出口预计将达到1万吨左右，价格为每公斤2.4美元。当然在这样一个形势下，选好品种，养出品质是最关键的。
