福建黄兔是我国优良的肉用兔品种，虽然该品种的成兔体型也不大，但是却是一种生产周期短的兔子，出栏较快，出肉率也很高，尤其是中国本土品种对于环境的适应能力也很强。
中文名：福建黄兔
分布区域：福建
品种特性：小型肉用兔
外貌特征：毛色亮丽，全身被毛黄色，背毛粗而短，腹部白色，耳大直立，后躯丰满。属快大型兔，眼睛虹膜有红、黑、天蓝等颜色。
生产性能：母兔乳头4~5对，以4对为多。成年兔体重为2~3千克左右，沿海的体重大于山区。母兔一般4月龄发情，8月龄开始配种，年产6~8窝，平均每窝产6~8只，最高可达9只。福建黄兔体重为1.5~2千克时的屠宰率为54%左右，一般在3月龄体重达1.6~4千克时屠宰。
主要优缺点：前期生长速度快，日增重30克以上，比其他品种的有色肉兔体重大1~2倍。肉质细腻润滑、营养丰富，具有高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热量、低尿酸的“四高四低”特点,被誉为“益智肉”、“美容肉”。
