许多人或许还不知道，有些兔肉除了味道鲜美味外，还有很高的药用价值，就比如今天我们要介绍的福建黄兔。该兔为福建兔的黄毛系，是福建省古老的地方优良品种，有补脾、治胃病之功效。因此，又有“药膳兔”的美誉，深受广大消费者的喜欢。
近几年来，随着人们对于养生的重视，该兔在市场上愈加火热，饲养规模也逐年提高。所以今天，小编就来带大家好好认识一下它。
一、形态特征
毛发：福建黄兔的毛色亮丽，背上为黄色短毛，腹部则为白色；
头部：头呈三角形，大小适中，清秀可人；
耳朵：与其它兔种相比，福建黄兔的耳朵较短且稍厚，呈V型。当其听到声音时，耳朵会稍向前倾，还不时地前后摆动，犹如天线在接收外界传来的信号，看起来灵气十足；
眼睛：福建黄兔的眼睛，大而圆，颜色不似白兔的红眼，而是表现为黑褐色。
嘴巴：福建黄兔的上唇正中裂为两片，故有“崩嘴”或“豁嘴”之称。这样的特征能使其门齿容易露出，便于从地面上采食和啃咬树皮等食物。
四肢：其四肢强健有力，尤其是后肢非常发达，十分善长跳跃、奔跑及打洞。当其活动时，会给人一种小巧灵动之感；
尾巴：尾巴短小，而且毛茸茸的，就像一个粘在臀部的小球。
二、性格特征
福建黄兔性情温顺，很少发出叫声，且叫声很小。值得一提的是，一旦其发出喷气声时，往往表示其受到了威胁，此时的福建黄兔便会“全副武装”，进入攻击模式。
三、生长繁殖
福建黄兔一般生长至6月龄时就可繁殖后代了。母兔每次平均能生7—9只幼兔，每年能生5—6窝的兔子，繁殖速度极快。
四、营养价值
福建黄兔肉具有“三高三低”的特点，即高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇，符合现代人对健康的追求。此外，根据李时珍《本草纲目》记载：“黄兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效”，并且对预防动脉硬化、高血压及心脏病等都有积极的功效。
随着人们对福建黄兔营养价值的逐步了解，越来越多的人将其视为高档菜肴，相信未来的养殖规模还会不断扩大。好了，今天的分享就先到这里了！
