刚刚开始中毒狗狗精神萎靡不振、食欲下降、体温正常、慢慢狗狗就会出现呕吐、流涎、出血、黄染（黄疸）等症状，再往后就神经症状如抽搐、肌肉震颤、血便或稀便等，最后狗狗会出现溶血、昏迷多、器官衰竭、死亡。
由于黄曲霉素中毒没有特效的解毒药物，如果确诊狗狗是由于误食发霉变质的食物造成黄曲霉素中毒、进而引发肝脏功能损伤、肝脏肿大等症状。建议及时使用药物进行对症治疗，保肝促进代谢，纠正电解质紊乱，早期可以通过催吐减少毒物吸收。
狗狗的狗粮过期或者放在温度不适宜的地方就会产生黄曲霉素，通常狗狗在吃了黄曲霉素的狗粮后会在50小时左右发生中毒。平时要加强对狗狗食物的管理，经常的查看狗狗的狗粮是否干燥，最好是存放在干燥通风的地方，以免狗狗的食物发生霉变狗狗吃后黄曲霉素中毒
