多伯曼犬警戒心很强、聪明、忠诚。它们性格十分的勇敢，而且拥有生气勃勃的态度。在它行走的时候永远都是昂首挺胸，稳重而有气势。当然，以多伯曼犬的聪明才智，它很容易被训练，经过主人的几遍调教，它就能很好的完成训练训练，并且永远记住。 多伯曼犬的嗅觉非常的灵敏，而且可以依靠这种能力完成追踪任务。在历史的长河中，多伯曼犬也在警界、战场，或者是守卫家园的战斗中，留下赫赫战功。以多伯曼犬的能力和聪明，它们天生就是优秀的警卫犬，当然对主人的服从忠诚，对人类的友好，也使得它们可以与人和谐相处。
多伯曼犬是军、警两用的犬只，同时国内也有部分人将未裁耳、断尾的多伯曼犬当做猎犬使用。在国内多伯曼犬通常被用于护卫和狩猎。杜宾犬在饲养过程中最重要的问题就是耳朵方面的问题，多伯曼犬的护理很简单，多伯曼犬是要求做剪耳的，耳朵做的好坏决定了这条多伯曼犬的相貌与气质。
