赛特犬的早期用途是狩猎，现在用途是狩猎加伴侣。关于赛特犬的个性特征可描述为一句话，它最初是典型的赛特犬，不但具有极其招人喜爱的魔力，而且在各种恶劣环境中可作为优秀的猎鸟犬。它勇敢、温和、可爱、忠诚，坚韧而健壮。
它精力充沛能在灌木丛中连续工作，几乎从不疲倦，具有最佳的脚力和运动关节，在训练中不感到厌烦。它是晚成型的犬，因此比其他品种需要更多的训练，它并不倔强到在丛林中难以控制的地步。
作为野外狩猎犬，它最大的缺点是缺乏足够的独立性，它过多依赖于它的驯养者。对于批评它学习较慢是不公平的。一旦要训练它作为猎鸟犬的话，其实它的余生都是在接受训练，而且不必每次都教它如何作蹲伏待猎这个过程。当你拥有头优良的赛特犬，你就能拥有它很多年，每天你都能为它的外表、性格和成绩而骄傲。
